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Brownie-Käsekuchen

mit Mandarinen.

Brownie-Käsekuchen

mit Mandarinen.

Zutaten

  • Teig
  • 100 g Butter
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 30 g Kakaopulver
  • 100 g Mehl
  • 75 g backfeste Schokodrops
  • Füllung
  • 125 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 500 g Magerquark
  • 200 g Schlagsahne
  • 200 g Saure Sahne
  • 1 Limette(Schale & Saft)
  • 40 g Stärke
  • 2 Dosen Mandarinen
Rezeptkarte herunterladen Drucken Weitere leckere Rezepte

Zubereitung

Backzeit: 25 min

1 Teig
Schokolade und Butter in einem Wasserbad leicht erwärmen, damit beides schmilzt. Das Wasser sollte nicht kochen! Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und verrühren. In einer großen Rührschüssel die Eier verquirlen. Dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse einrühren. Mehl, Kakaopulver und backfeste Schokodrops zufügen und kurz einrühren. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Backform beiseite stellen und die Füllung zubereiten.

2 Füllung
Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker ca. 2 Minuten verrühren. Eier nacheinander hinzufügen und einrühren. Abgeriebene Limettenschale, Quark, saure Sahne, Stärke und den Saft der Limette zufügen und gut verrühren. Anschließend die Sahne unterheben. Die Füllung auf dem Brownie-Teig verteilen. Die Mandarinen abgießen, abtropfen lassen und auf der Füllung verteilen.

3 Kuchen backen
Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für ca. 60–75 Minuten backen. Am besten mit einem Zahnstocher die Stäbchenprobe machen: Wenn fast nichts mehr am Stäbchen hängen bleibt, darf der Kuchen aus dem Ofen. Nun gut abkühlen lassen und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. So lässt sich der Kuchen am besten schneiden.

Die entsprechenden Zutaten und die exklusive Rezeptkarte
finden Sie ab Montag in Ihrem Globus-Markt.


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