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 Was ist Surimi?Surimi ist eine Fischzubereitung, die aus zerkleinertem Fischmuskelfleisch, meist Alaska-Seelachs, besteht. Die Masse wird einer speziellen Verarbeitung unterzogen und mit Würz- und Farbstoffen versetzt und anschließend in beliebige Formen gepresst. Häufig ist die Oberfläche rot gefärbt.
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