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Wir wissen, woher unser frischer Fisch kommt

Dass Fisch frisch ist, ist für uns selbstverständlich. An unserer Fischtheke kommt es für uns aber noch auf ganz andere Dinge an: täglich frische Lieferung, sachkundige Beratung zu Fisch und Zubereitung und nachhaltiger Fischeinkauf gehören dazu.

Frische, Auswahl, Nachhaltigkeit

Gerade beim Fischkauf ist es uns besonders wichtig, unseren Kunden beim Einkauf ein sicheres Gefühl zu geben.

Darum lassen wir unsere Fischsorten und Meeresfrüchte an fünf Tagen in der Woche frisch anliefern. Und das nicht von irgendwoher, sondern von ausgewählten, bewährten Lieferanten. Wir wissen nicht nur, dass unser Fisch frisch ist, sondern auch, woher er kommt und wie er gefangen oder gezüchtet wurde. Und um unsere Kunden zu überzeugen, überzeugen wir uns zunächst selbst: mit genauer Kontrolle der Ware, die bei uns ankommt, aber auch täglich in unserem Kühlhaus. Nur so können wir Frische und Qualität garantieren.

Unseren Fisch kann man mit gutem Gewissen genießen.

Unsere Fischverkäufer wissen nicht nur, was sie gerade in der Hand halten, sondern auch, wovon sie reden. Weil es den Beruf des „Fischfachverkäufers“ in Deutschland nicht gibt, schulen wir unsere Mitarbeiter in Seminaren und schicken sie zu Lieferantenbesuchen. Kompetente Beratung hört bei uns nicht bei genauen Kenntnissen über das Produkt, seine Herkunft und Verarbeitung auf: Unsere Mitarbeiter beraten ihre Kunden auch gerne bei der Zubereitung des Fischs – vom Rezeptvorschlag bis zu konkreten Zubereitungsideen.

Schließlich macht es uns stolz, wenn unsere Mitarbeiter auch über Exoten, die wir neu im Sortiment haben, viel erzählen können und dann auch noch Tipps zur besten Zubereitung parat haben.

Nutzen Sie unseren besonderen Service

  • Jeder Fisch wird auf Wunsch küchenfertig zubereitet
  • Fischplatten gibt’s auf Bestellung, Sie zahlen nur die Ware.
  • (Fast) jeder exotischer Fisch im Angebot
Vorbestellung nicht nur an Feiertagen:

Zettel ausfüllen und an Ihrer Fischtheke abgeben.

Fragen zur Zubereitung?

Unsere geschulten Mitarbeiter geben Ihnen gerne Zubereitungstipps!

Nachhaltiger Fischfang

An unseren Fischtheken finden unsere Kunden bis zu 80 Sorten Fisch. Damit wir ihnen auch in Zukunft eine solche Auswahl bieten können, wird das Thema „Nachhaltigkeit“ von uns sehr ernst genommen.

MSC-Siegel

Wir fördern nachhaltigen und bestandserhaltenden Fischfang nach dem Standard des MSC (Marine Stewardship Council) und verpflichten unsere Lieferanten vertraglich zur Einhaltung dieser Regeln.

Fisch ist nicht gleich Fisch.

An unserer Fischtheke unterscheiden wir vier Kategorien: Meeresfische wie Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch, Heilbutt, Scholle und Thunfisch kommen aus dem Meer. Sie enthalten mehr Salz – das schmeckt man. Süßwasserfische wie Forelle, Hecht und Karpfen haben ihren Lebensraum in stehenden und fließenden Gewässern. Zu den Krebstieren zählen Garnelen, Langusten. Muscheln können in allen Gewässern vorkommen, während man Tintenfische vor allem im Nordatlantik und dem Mittelmeer findet.

Kennen Sie schon unser Globus Sushi?

Fernöstliche Leckereien zum Mitnehmen

Wir stellen jeden Tag zahlreiche Sushi-Boxen in unterschiedlicher Variation zum Mitnehmen und Genießen her. Bei Vorbestellung kreieren wir Ihnen auch Sushi-Platten in unzähligen Größen ganz nach Ihren Wünschen.

* Unsere Sushibars finden Sie bereits in den Märkten Gensingen, Homburg-Einöd, Idar - Oberstein, Kaiserslautern, Koblenz-Bubenheim, Lahnstein, Leipzig-Seehausen, Ludwigshafen, Neustadt, Rüsselsheim, Saarbrücken-Güdingen, Saarlouis, St.Wendel, Wachau, Wiesbaden, Wiesental.

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