Asiatisches Gemüse im Wok
Zubereitung:
Brokkoli in Salzwasser kochen, anschließend abgießen und zerkleinern. Währenddessen Champignons in Scheiben schneiden, Möhren fein stifteln, Paprika und Chinakohl in Streifen schneiden und die Knoblauchzehen hacken. Öl im Wok erhitzen und die gehackte Knoblauch anbraten. Anschließend Paprika und Möhren hinzugeben und alles bei großer Hitze unter ständigem Rühren braten. Dann Champignons, Chinakohl, Brokkoli, Sesam und die Currypaste dazugeben und ebenfalls unter schnellem Rühren anbraten. Zuletzt die Gemüsebrühe hinzugeben und mit Sojasoße und Zitronensaft abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 30 min
Zutaten:
für 4 Personen:
200 g frische Champignons
2 rote Paprika
0,5 Brokkoli
2 Möhren
5 Blätter Chinakohl
100 ml Gemüsebrühe
100 g Sesam
2 EL Öl
1 Spritzer Zitronensaft
3 EL Sojasoße
2 TL rote Currypaste
2 Knoblauchzehen
Info: Als Duftreis bezeichnet man sehr aromatische Reissorten, wie beispielsweise der in Indien angebaute Basmatireis und der Jasminreis. Seinen Namen verdankt der Duftreis seinem besonderen Duft, den er nach dem Kochen verströmt und der für diese Sorte charakteristisch ist. Er ist besonders in Thailand sehr beliebt.
Tipp: Zusammen mit Duftreis servieren.