Auflauf mit Schollenfilet
eingereicht von Carmen Körbs
Zubereitung:
Die Zwiebel gewürfelt ausdünsten, den Spinat dazu geben, mit Salz, Zucker und Muskat würzen. Schollen längs teilen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufrollen.
Alles in eine Auflaufform geben und backen.
Zutaten:
750 – 800 Gramm dünnes Schollenfilet
600 Gramm Blattspinat
1 große Zwiebel
Butter
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat
Zitronensaft
1 Packung Sauce Bernardaise
1 Eigelb
Semmelbrösel