Blumenkohl mit Kartoffeln und Bratwurst dazu Grüner Salat mit Sahnedressing

Zubereitung:

Blumenkohlröschen in einem Topf mit gesalzenen Wasser 8-10 Minuten bissfest garen. Mehl in heisem Fett solange rühren bis das Mehl sich komplett mit dem Fett verbunden hat. Anschliesend das Kochwasser vom Blumenkohl, etwas Milch und Sahne hinzugeben (langsam und unter rühren hinzufügen). Das ganze aufkochen und mit einem Schneebesen rühren bis es etwas dickflüssiger wird. Anschliessend die gekochten Röschen dazugeben, aufkochen lassen und mit Salz und Muskatnuss würzen. Abschmecken und kurz vor dem Servieren Parmesankäse hinzufügen und kurz umrühren.
Kartoffeln können derweil nebenher auch abgekocht und die Bratwürste gebraten werden.
Zubereitung des Salats:
Salat putzen und in kleine Stück zupfen. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Saure Sahne und Süße mit Salz und Pfeffer, Salatkräutern und Zwiebeln sowie etwas Zucker zusammen rühren. Am Schluss ein kleinen Schuss Milch und ein Teelöffel Öl hinzufügen, das ganze nochmals umrühren.
Das Dressing über den Salat geben, das ganze gut durchmischen und servieren.