Broccolicremesuppe
eingereicht von Thomas Wingerter
Zubereitung:
Zwiebel schälen und würfeln, mit Broccoli und Gemüsebrühe aufkochen, ca 10 – 15 minuten kochen lassen. Inzwischen Mehl mit der kalten Milch verrühren. Nach der Garzeit die Suppe mit dem Pürierstab pürieren, die Mehlmasse unterrühren. Die Suppe bei schwacher Hitze 5 minuten köcheln lassen, zum Schluss mit Sahne verfeinern.
Zutaten:
250 g Broccoli
1 Zwiebel
0,7 l Gemüsebrühe
30 g Mehl
0,1 l Milch
80 g Sahne
Info: Eine Portion enthält 8 Gramm Fett