Calvadospralinen mit Äpfeln und Pistazien

Zubereitung:

Apfelringe fein würfeln, mit Calvados übergießen und zudecken – drei bis vier Stunden ziehen lassen. Sahne zum Kochen bringen und beiseite Stellen. Kuvertüre fein schneiden, mit Kokosfett in die Sahne geben und mittels Rühren auflösen. Die Masse abkühlen lassen, bis sie halbfest ist. Masse mit Rührbesen cremig aufschlagen und die Apfelstücke mit Calvados unterrühren. In einen Spritzbeutel füllen und in Pralinenförmchen spritzen. Mit Pistazien garnieren, kaltstellen und anschließend servieren.