Chicken Wings mit Mango-Sauce

Zubereitung:

die Hähnchenflügel waschen, trocknen und mit einer Geflügelschere in zwei Teile teilen.
Ingwer und Knobi hacken und mit Sojasauce, Öl, Honig, Essig und Cayennepfeffer vermischen. Flügelteile salzen und pfeffern und über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
Ca. 10 bis 15 Minuten grillen, kurz vor Garende noch einmal kräftig mit der Marinade bestreichen.
Chili und Mango würfeln. Wasser mit Chili, Zucker, Salz, Essig, Tomatenmark, Knobi und Ingwer aufkochen. Die Stärke mit etwas Wasser anrühren und mit dem Schneebesen einrühren, kurz aufkochen lassen.
Mango zur Sauce geben und alles pürieren.