Feuerwehrkuchen
Zubereitung:
Aus den Zutaten zum Mürbeteig einen solchen zubereiten und in eine Springform geben, keinen Rand hochziehen. Kirschen abgießen und den Saft auffangen. Davon 4 EL Saft, den Zucker und den Vanillepudding verrühren. Restlichen Saft (ca. 250 ml) zum Kochen bringen. Angerühres Puddinggemisch einrühren und aufkochen. Kirschen zugeben und diese Masse auf den Mürbeteigboden in die Springform geben.
Streusel: Aus den Zutaten Streusel kneten und auf die Kirschmasse geben. 50 Minuten bei Ober/Unterhitze: 175 Grad, oder Umluft: 160 Grad.
Nach dem Abkühlen steife Sahne darauf verteilen, darüber Kakao streuen.
Zutaten:
für den Mürbeteig:
200 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Msp. Backpulver
für die Füllung:
1 Glas Sauerkirschen
4 EL Saft
1 EL Zucker
1 Päckchen Vanillepudding
für die Streusel:
110 g Mehl
100 g Zucker
90 g Butter
100 g gem. Mandeln
1/2 TL Zimt
für den oberen Belag:
2 Becher Sahne
Info: Übrigens: Keine Angst vor dem langen Text, die Zubereitung geht blitzschnell und hat bisher großen Anklang gefunden. Schmeckt auch sehr gut ohne Sahne.