Feuerzangenbowle
eingereicht von Björn Hoffmann
Zubereitung:
Orangen und Zitronen halbieren und sorgfältig auspressen.
Den Rotwein in einen Topf geben. Den Fruchtsaft durch ein Sieb dazugießen, erhitzen, aber nicht kochen.
Nelken und Zimt im Wein ziehen lassen. Dann den Wein in einen Punschtopf umgießen und auf einem Rechaud stellen.
Zuckerhut auf einer Feuerzange über den Topf legen. Rum in eine Kelle geben und vorsichtig anzünden. Brennend über den Zuckerhut gießen.
Restlichen Rum in die Kelle geben und vorsichtig über den brennenden Zuckerhut laufen lassen, bis er geschmolzen ist. Feuerzange entfernen, Bowle umrühren und heiß im Becher servieren.
Zutaten:
4Orangen
2Zitronen
2 l Rotwein
6Gewürznelken
1 Stange Zimt
1Zuckerhut
350 ml Rum, (mindestens 54%)