Filetbraten
eingereicht von Martina Anhaus
Zubereitung:
Kochschinken, Gouda und Zwiebel würfeln. Petersilie kleinhacken und alles mit der Bratwurst und der gepressten Knoblauchzehe in einer Schüssel vermischen. Die Hälfte der Bratwurstmasse auf Alufolie verteilen (dient zur Hilfe). Schweinefilet darauflegen und dann mit der restlichen Bratwurstmasse bedecken. So rollen, dass alles mit der Bratwurstmasse umgeben ist. Das Schweinefilet in eine hohe Auflaufform geben. Bei 180 Grad ca. 1-1,5 Stunden backen. Eine halbe Stunde vor Backende, die 2 Becher Sahne dazugeben.
Zutaten:
300g feine Bratwurst
300g grobe Bratwurst
300g Kochschinken
300g Gouda
300g Schweinefilet
1 dicke Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
2 Becher
Sahne