Fisch-Paprikaragout
Zubereitung:
Die Fischfilets in Würfel schneiden, salzen und mit Zitrone beträufeln. Die Zwiebel, eine Zitrone, die Knoblauchzehe und die Paprikaschoten säubern, in Würfel schneiden und in Butter leicht ausdünsten. Die Paprika-Tomatensoße und 125 ml Rotwein dazugeben. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Die Soße aufkochen lassen. Die Fischwürfel in die Soße geben und mit Deckel bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Zutaten:
für 4 Personen
600 g Fischfilet (z. B. Seelachs)
1 Zwiebel
2 Zitronen
1 Knoblauchzehe
2 gelbe Paprikaschoten
Butter
300 ml Paprika-Tomatensoße aus dem Glas
Rotwein
Thymian
Salz
Pfeffer
Tipp: Als Beilage eignet sich Reis. Wenn Sie das Fischragout auf dem Teller angerichtet haben, können Sie 1 Esslöffel saure Sahne dazugeben. Dazu passt ein trockener oder halbtrockener Rotwein.