Florentiner
eingereicht von Hildegard Gappa
Zubereitung:
Orangeat grob hacken, zusammen mit den Mandeln, der Butter und der Milch bei geringer Hitze unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten kochen.
Topf vom Herd nehmen und Mehl unterrühren.
Mit einem nassen Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und flach drücken.
Belegkirschen halbieren und je eine in der Mitte jedes Florentiners setzen.
Im vorgeheizten Ofen auf 225 Grad (Ober- und Unterhitze) oder 200 Grad (Umluft) etwa 5 bis 7 Minuten backen.
Anschließend abkühlen lassen und mit aufgelöster Kouvertüre dünne Streifen aufspritzen.
Zutaten:
für 30 Stück
80 g Orangeat
120 g gehackte Mandeln
20 g Butter
120 g gezuckerte dicke Kondensmilch
2 Esslöffel Mehl
15 Belegkirschen (ca. 50 g)
50 g Kouvertüre