Forelle “Müllerin Art”

Zubereitung:

Forellen unter fließendem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer innen und außen würzen. In Mehl leicht mehlieren und in einer Pfanne goldgelb braten.
Auf einen Teller anrichten und mit leicht gebräunter Butter aus der Pfanne übergießen. Zitronenscheiben ohne Schale mit den Tomatenscheiben auf dem Teller anrichten. Zum Schluss die Forelle mit Dill garnieren.