Frittiertes Gemüse mit Ziegenkäse-Dip

Zubereitung:

Zwiebel schälen, fein würfeln. Basilikum waschen und hacken. Ziegenfrischkäse, Zwiebel und Basilikum verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen, ziehen lassen. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Champignons putzen, säubern und auf Spieße stecken. Möhren schälen, waschen, längs halbieren. Für den Teig Eier und Wein verschlagen. Mehl unterrühren. Gemüse portionsweise durch den Teig ziehen und im heißen Frittierfett 2-3 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dip mit Limette und Basilikum garnieren und zu dem Gemüse reichen.