gegrillte Chiliananas
eingereicht von Melanie Ecker
Zubereitung:
Ananas schälen und in Scheiben schneiden. Honig mit etwas Wasser, Chili, geriebenen Inger und Vaniliemark anrühren und die Ananas darin marinieren. In einem Blumetopfuntersetzer (Ton) den braunen Zucker karamelisieren und die Ananas dazu geben. Wenden, mit Rum ablöschen und Flambieren. In eine zweite Schale Mandelplättchen mit etwas Butter goldgelb rösten und die Ananas mit den Mandeln garnieren. Mit Vanilleeis und Schokosauce servieren.
Zutaten:
1 Ananas
Honig
Chili aus der Mühle
Ingwer
Vanilieschote
brauner Rohrzucker
weißer Rum
Mandelblättchen
Eis
Schokosauce
Tipp: Ein gelungenes Grilldessert.