Gegrillte Lachsscheiben
eingereicht von Wolfgang Frohnweiler
Zubereitung:
Lachsscheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen (von der offenen Seite anfangen). Marinade aus Zitronensaft, Essig, Öl mit Petersilie und Dill bereiten, auf in Marinierschale liegenden Lachs gießen, nach ¼ oder ½Std. die Scheiben wenden, nach ¾oder 1 Std. auf Alufolie legen (egal wie herum), mit Restmarinade bepinseln oder übergießen, einwickeln und auf Grillrost legen (mit geschlossener Seite anfangen), nach 7 bis 8 Min. wenden. Nach ca. 15 Min. fertige Lachsscheiben auswickeln, zum Essen Haut entfernen.
Zutaten:
4 Lachsscheiben (je etwa 200 g)
2 EL Zitronensaft
1 EL Essig
2 EL Öl
Petersilie
Dill
Pfeffer
Salz
Tipp: Beilagen: Reis oder Kroketten Gemüse: Karottenscheiben oder Spinat Salat: Eichblatt