Gegrillte Lachssteaks

Zubereitung:

Wein, Öl, Zucker, Melasse, Sojasauce, Knoblauch und Lebkuchengewürz in eine große, flache Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lachssteaks unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Anschließend in der angerichteten Marinade wenden. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Vor dem Grillen die Steaks abtropfen lassen und die Marinade aufbewahren. Die Steaks unter ständigem Wenden über starker Glut ca. 10 min grillen; dabei wiederholt mit der Marinade bepinseln. Nach etwa der Hälfte der Garzeit (nach ca. 5 min) die Zitronenspaltenauf den Grill legen und unter einmaligem Wenden 4-5 min grillen.
Letztendlich die Lachssteaks auf einem grünen Salatbett anrichten, mit den Zitronenspalten garnieren und sofort servieren.