Gegrillte Lachssteaks in Mango-Tartar

Zubereitung:

Die Mango schälen, entsteinen, fein würfeln und in eine Schüssel geben. Die Gurke ebenfalls schälen, entkernen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, mit Gurke und Mango vermengen und mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Die Mischung abgedeckt ca. 30 min ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Grill vorheizen. Die Lachssteaks auf eine geriffelte Grillpfanne oder einen Holzkohlegrill legen und mit Zitronensaft beträufeln. Auf jeder Seite ca. 6 Minuten lang grillen, bis der Fisch gar ist und sich am Rand leicht von der Haut lösen lässt. Den Lachs auf Portionsteller legen und mit dem Mango-Tartar anrichten. Mit Korianderblättchen und Zitronenspalten garniert sofort servieren.