Gemüse-Hackfleisch-Sosse mit Vollkornnudeln
Zubereitung:
Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend das Gemüse mit etwas Olivenöl in einem großen Topf glasig andünsten. Hackfleisch hinzugeben und mit dem Gemüse anbraten. Nun die Dose Tomaten und das Tomatenmark zugeben und alles zusammen bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Zwischendurch umrühren und mit ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen Nudeln nach Packungsbeilage kochen.
Zutaten:
1-2 Stangen vom Stangensellerie
1 rote Paprikaschote
3 Mohrrüben
1 Schalotte
1 Dose Tomaten (Pizzatomaten)
1 EL Tomatenmark
ca. 500 g Rinderhack
Salz, Pfeffer
Tipp: Am Abend vorher kochen – wenn die Sosse über Nacht durchgezogen ist, schmeckt´s noch besser. Bei Kleinkindern lohnt es sich eine größere Menge zu kochen und anschließend portionsweise einzufrieren.