Hackfleischsoße

Zubereitung:

Die Zwiebel, den Knoblauch, die Möhren und die Selleriestaude in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit heißem Olivenöl anbraten lassen. Das Hackfleisch dazugeben und kurz braten lassen. Dann das Tomatenmark dazubeben und mit Wein ablöschen. Die geschälten Tomaten unterrühren und mit den Gewürzen mindestens 20 – 30 Min köcheln lassen. Dann mit dem Pürrierstab alles durchmixen und pikant abschmecken. Am besten passt dazu Spaghetti. Man kann aber die Soße auch auf ein Backblech streichen mit panierten angebratenen Schnitzel belegen. Auf jede Schnitzel 1 Löffel der Hackfleischsoße geben mit geriebenem Käse bestreuen. und im Backofen überbacken.