Hähnchen mit Blumenkohl knusprig überbacken

Zubereitung:

Das Fleisch in kleine Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen in Röschen teilen waschen und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Zwiebelringe hinzugeben und mitbraten bis alles Farbe annimmt, Gewürze zugeben (außer Muskat). Butter ebenfalls erhitzen, Mehl einstreuen und unter kräftigem rühren Milch zugießen. Mit Muskat würzen und alles dick einkochen lassen. Zucchini der länge nach in dicke Scheiben schneiden und den Boden der Auflaufform damit auslegen. Das angebratene Fleisch auf der Zucchini verteilen, die Tomaten in Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen. Nun den Blumenkohl als oberste Schicht in die Form geben und mit der Bechamelsoße bedecken. Den Käse darüber streuen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.