Käsesahne-Wein-Torte
eingereicht von Klaus Toenies
Zubereitung:
Eier und Zucker aufschlagen. Mehl, Weizenpuder und Backpulver unterheben und bei 180 Grad 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den Boden 3 zu 1 schneiden.
Gelantine im Wein einweichen – in der Zwischenzeit mit der Hälfte des Zuckers die Sahne aufschlagen. Den restlichen Zucker in den Wein geben und alles leicht erwärmen bis die Gelantine aufgelöst ist. Schichtkäse einrühren bis alles glatt ist, danach die Sahne unterziehen.
Die Masse in den Ring mit dem dickeren Boden geben, den dünnen oben auf legen und 3 Stunden kühl stellen.
Zutaten:
für den Boden:
4Eier
70 g Zucker
80 g Mehl
60 g Weizenpuder
1 Messerspitze Backpulver
für die Füllung:
400 ml Weißwein
100 g Zucker
500 g Schichtkäse
600 ml Sahne
12 Blatt Gelantine