Käsewähe

Zubereitung:

Aus Mehl, Butter, Eigelb, Wasser, Backpulver und einer Prise Salz einen Mürbeteig herstellen. In Folie gewickelt eine Stunde kalt stellen. Für den Belag den Käse reiben. Den Schinken feinwürfeln. Beides in einer Schüssel mit Crème fraîche und den Eiern vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Eine gebutterte Springform mit dem Teig auskleiden. Die Käsemasse einfüllen und glattstreichen. Im Ofen bei 200 Grad 30 – 40 Minuten backen.
Die Käsewähe statt in einer Springform auch in 6 Tortelettförmchen gebacken werden.