Kalbsleber mit Champignons und bunten Rosenblüten
Zubereitung:
Erdnussöl in einem Wok erhitzen und die Kalbsleber anbraten. Champignons zugeben und unter ständigem Rühren weiter braten. Kalbsfond, Rosenessig, Sojasauce, Pfeffer und Rosenblüten zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Zutaten:
400 g Kalbsleber
200 g Champignons
4 Rosenblüten, nach Wahl
250 ml Kalbsfond
1 EL bunter Pfeffer
2 EL Rosenessig
2 EL Sojasauce
8 EL Erdnussöl
Salz
Pfeffer