Kartoffel / Möhreneintopf

Zubereitung:

Möhren und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Alles in einen Kochtopf geben und das Dürrfleisch oben auflegen und jetzt so viel Wasser zugeben bis das Gemüse halb bedeckt ist. Den Deckel schließen. Langsam ankochen und dann die Temperatur runterregeln auf die niedrigste Stufe. Das Gemüse ist gar, wenn es mit der Gabel leicht zerdrückt werden kann. Gemüse abgießen, Brühe aufheben. Gemüse zerstampfen und soviel Brühe zugeben bis es cremig wird. Zum Schluss mit Salz und Muskatnuss nachwürzen.