Kartoffeln mit Kräutern und roten Zwiebeln

Zubereitung:

Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen und gründlich abgießen. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen, Zwiebeln, Knoblauch und Zitronensaft zugeben und unter ständigem Rühren 2 – 3 Minuten dünsten. Die Kartoffeln zufügen und gut in Butter wenden. Die Hitze reduziernen und alles zugedeckt 25 – 30 Minuten leise kochen, bis die Kartoffeln goldbraun und gar sind. Mit Thymian bestreuen und mit Fleur de Sel und frisch gemahlen weißen Pfeffer abschmecken.