Kirschkuchen ratzfatz
eingereicht von (eingereicht durch Petra Forster)
Zubereitung:
Die Eier trennen, Eiweiß steifschlagen. Magarine schaumig rühren, die Eigelb einzeln unterrühren, danach Zucker mit Vanilinzucker mischen und solange rühren bis der Zucker gelöst ist. Danach Mehl mit Backpulver sorgfältig mischen und Esslöffelweise unterrühren. Zuletzt das Kirschwasser unterrühren oder wenn Kinder mitessen den Alkohol durch Zitronensaft ersetzen. Zum Schluss die Eiweißmasse mit einem Spachtel unterheben.
Bei 160 Grad U/O hitze 50-60-min
Zutaten:
6 Eier Größe M
250 g Magarine
200g Zucker
1 Päckchen Vanilinzucker
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Schnapsglas Kirschwasser oder Saft einer ausgepressten Zitrone
bei Bedarf etwas Milch (ca. 50 ml)