Lachs in Sahne-Curry-Paprika Soße

Zubereitung:

Schalotten und Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit dem Tomatenmark und 2 EL Olivenöl anschwitzen. Paprika und Currypulver hinzugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Anschließend die Sahne dazugeben, salzen, pfeffern und alles bei geringer Hitze etwas einkochen. In der Zwischenzeit die Lachssteaks in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl und den Kräuterzweigen braten, mehrmals wenden, salzen und pfeffern. Die Bandnudeln ca. 10 min kochen. Nun die Soße mit dem Pürierstab pürieren und in die Mitte von 4 vorgewärmten Tellern geben. Darauf je ein Lachssteak zusammen mit den gekochten Bandnudeln anrichten.