Lachs-Rolle
eingereicht von Christina Köhler
Zubereitung:
Den aufgerollten Blätterteig mit dem Frischkäse bestreichen. Den Lachs mittig drauf legen. Den Blätterteig über den langen Weg einschlagen, so dass eine ca. 8-10 cm breite Rolle entsteht. Die Rolle oben mit einem scharfen Messer einschneiden und mit verquirltem Ei bestreichen.
Den Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ca. 20-25 Minuten backen (bzw. lt. Backanweisung auf der Blätterteigpackung).
Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
1 Packung Meerrettich-Frischkäse
1 Packung Räucherlachs
1 Ei
Tipp: Die Lachsrolle schmeckt am besten lauwarm mit frischem grünem Salat, z. B. als Vorspeise zum Weihnachtsmenü. Sie kann aber auch kleingeschnitten kalt als kleines Häppchen zwischendurch gereicht werden, z. B. zu Sekt oder Champagner.