Lachsfilet in Weinsauce
eingereicht von Kerstin Bill
Zubereitung:
Die Sahne und Sauce Hollandaise miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und klarer Brühe würzen. Anschließend – Menge je nach Geschmack – etwas Weißwein hinzufügen und verrühren.
Den Lachs in eine Auflaufform legen und die Soße über den Lachs gießen.
40 Min. bei 160-180° C im Backofen überbacken.
Zutaten:
pro Person ca. 200 – 250g Lachsfilet
1 Becher Sahne
1 Packung Sauce Hollandaise
Salz
Pfeffer
klare Brühe (Gewürz)
Weißwein
Tipp: Dazu passen hervorragend Bandnudeln.