Ländle Busserl

Zubereitung:

Milch, Butter und Wasser in einem großen Topf mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen und zum Kochen bringen. Das Mehl hinzugeben und mit einem großen Kochlöffel kräftig verrühren und erst vom Herd nehmen, wenn die Masse sich vom Topf löst (leichte Braunfärbung am Topfboden). Einzeln die Eier unter die Masse rühren und bei dem letzten Ei mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Geriebenen Bergkäse unter die Masse rühren und in einen Spritzsack füllen. Je nach Wunsch kann man verschiedene Formen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen und bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten hellbraun ausbacken.