“Laktosefrei” Lebkuchen-Ecken

Zubereitung:

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Bittermandelöl, Gewürze, Zitronat und (gemahlene und gehackte) Mandeln unterheben. Die Teigmasse auf Backblech mit Backpapier häufchenweise geben und in Rechtecke formen. Die Lebkuchenecken werden im nicht vorgeheizten Elektro-Ofen bei 175 Grad oder Gas-Ofen Stufe 2 ca. 15-20 Minuten gebacken. Die lauwarme laktosefreie Milch mit Puderzucker zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Die Lebkuchenecken mit der Glasur bestreichen und mit Mandelkernen verzieren.