“Laktosefrei” Mandarinen-Torte

Zubereitung:

Kekse in einen Beutel geben und mit Nudelholz zerkleinern. Brösel mit Margarine verkneten. Die Masse in der Springform (mit Backpapier auslegen) gut verteilen und kalt stellen. Gelantine ín Sekt (ca. 4 EL) einweichen. Mandarine in Sieb geben und dabei Saft auffangen. Etwa 5 EL Mandarinensaft, Schmand, Zucker, Vanillinzucker und restlichen Sekt in einer Schüssel mischen. Die Gelantine auf kleiner Hitze auflösen und mit etwas Schmandcreme verrühren und anschließend unter die übrige Creme heben. Sahne steif schlagen, mit der Hälfte der Mandarin-Orangen unter die Creme rühren. Die Creme auf dem Keksboden gleichmäßig verteilen. Torte über mehrere Stunden kühl stellen. Tortenguss mit 100ml Wasser und etwa 5 EL Mandarinensaft zubereiten, etwas abkühlen. Die restlichen Mandarine-Orangen auf der Torte verteilen und mit den Tortenguss bedecken.