“Laktosefrei” Räucher-Lachs mit Thunfisch-Joghurt-Sauce

Zubereitung:

Ein frisches Eigelb mit 1 EL Zitronensaft verrühren, das Öl nach und nach darunter schlagen, Thunfisch abtropfen lassen, aus der Dose nehmen. Alles mit Stabmixer sehr fein pürieren. Mit Joghurt verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Anschließend 1 EL gehackte Kräuter unterrühren. Räucherlachsscheiben mit der Thunfischsauce auf Teller anrichten und mit restlichen Kräuterblättchen garnieren.