Lebkuchen
eingereicht von Eva Wilhelm
Zubereitung:
Mehl und Gewürze mischen und abwechselnd mit Milch und Wein zu Honig, Eiern usw. dazugeben. Backpulver mit dem letzten Rest des Mehls mischen und das Hirschhornsalz zum Schluss dazugeben. Bei 175 Grad 25 Minuten backen. Backofen ausschalten, Lebkuchen mit Milch bepinseln und noch fünf Minuten im Ofen lassen.
Zutaten:
500 g Kunsthonig
200 g Zucker (leicht verrühren)
4 Esslöffel Öl
3 bis 4 Eier
8 g Hirschhornsalz mit etwas Wasser auflösen
1 kg Mehl
1 Esslöffel Kakao
1 Esslöffel Zimt
1 Esslöffel Anis
1 Esslöffel Fenchel
2 Messerspitzen Nelken
1/2 Teelöffel Salz
1 Packung Lebkuchengewürz
1 Packung Backin
125 ml Rotwein
500 ml Milch