Löwenzahn-Frühlingssalat mit Gänseblümchen, Veilchen und Stiefmütterchen
Zubereitung:
Salate, Löwenzahn- und Sauerampferblätter mischen.
Salatsauce: Kräuteressig, Walnussöl, Salz, Pfeffer, Kräutersalz, Sahne und Hasselnüsse vermengen. Mit dem Salat vermischen und mit Gänseblümchen, Veilchen und Steifmütterchen garnieren.
Zutaten:
1 – 2 Salate, nach Wahl
1 Handvoll Sauerampfer
1 Handvoll Löwenzahn
3 EL Kräuteressig
2 EL Haselnüsse, gemahlen
5 EL Walnussöl
2 – 3 EL Sahne
Salz
Pfeffer
Kräutersalz
Zum Garnieren: Veilchen, Gänseblümchen und Stiefmütterchen.