Meeresfrüchtepfanne- Spezzatino di mare

Zubereitung:

Die Meeresfrüchte und Fische waschen und abtropfen lassen. Den Peperoncino, den geschälten Knoblauch und die Petersilie hacken, in eine Pfanne geben und im Öl anschwitzen. Die gut abgetropften Tomaten, die Fische und Meeresfrüchte zugeben, zuerst die mit der längsten Garzeit. Die gesamte Garzeit beträgt etwa 60 Minuten. Nach der Hälfte dieser Zeit mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Soße zu dickflüssig wird, mit etwas lauwarmem Wasser verdünnen.
Nach Ende der Garzeit die Meeresfrüchtepfanne auf 4 vorgewärmte Teller verteilen und servieren. Dazu passt hervorragend geröstetes Knoblauchbrot.