Mohn – Podizen (Mohnstrudel aus Hefeteig)
eingereicht von Gregor Praun
Zubereitung:
Die Zutaten der Füllung verrühren und eine Stunde quellen lassen.
Eine saubere Tischdecke auf dem Küchentisch ausbreiten, mit Mehl bestäuben und den fertigen Hefeteig mit einem Nudelholz fein ausrollen. Die Füllung auf dem Teig verstreichen und den Teig mit Hilfe der Tischdecke einrollen. Die Teigrolle auf ein mit Butter bestrichenes Backblech legen, an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstechen und die Oberfläche mit einem verrührten Ei einstreichen. Backblech mit Wasser besprenkeln.
Bei 180 Grad 40 Minuten goldgelb backen.
Zutaten:
1 Hefeteig-Fertigmischung
1 Ei
300 g gemahlener Mohn
Saft einer halben Orange
1 Esslöffel Honig
50 g Zucker
100 g Rosinen
50 g Butter
100 ml Wasser