Osterzopf

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und darin die ,in lauwarmen Wasser aufgelöste, Hefe mit dem Mehl zu einer dicklichen Maße verrühren. Mit Mehl bestäubt nun 15 Minuten gehen lassen. Saure Sahne, zerlassene Butter, Honig, Salz und gewaschene Rosinen zum gegangenen Teig geben. Danach 5 Minuten durchkneten, dünn mit Mehl bestäuben und erneut 30-40 Minuten gehen lassen. Anschließend den gegangenen Teig durchkneten und zu einer 40 cm langen Rolle formen. Teilen Sie diese Rolle anschließend in drei gleich große Stücke und flechten Sie diese zu einem Zopf zusammen. Bestreichen Sie den Zopf dünn mit zerlassener Butter und backen Sie diesen dann abschließend auf mittlerer Schiene mit Unterhitze bei 190°, 35-40 Minuten lang.