Panna Cotta mit karamelisierten Trauben
eingereicht von Sabine Wentzel-Lietz
Zubereitung:
Sahne, ausgekratzte Vanilleschote, Zitronenschale und Zucker zum Kochen bringen und 10 Minuten leise köcheln. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und dann in der Sahne auflösen (nicht kochen!). Zitronenschale und Vanilleschote aus der Sahne nehmen und diese in kalt ausgespülte Förmchen geben. Gut kühlen. Vor dem servieren stürzen.
Trauben: Aus 200 g Zucker und 250 ml Wasser einen Karamellsirup kochen, in diesem die Trauben ein paar Minuten ziehen lassen.
Zutaten:
600 ml Sahne
1 Vanilleschote
etwas Schale einer Zitrone
2 EL Zucker
6 Blatt Gelatine
Tipp: Nach Belieben kann man etwas Rum in die Sahne geben.