Printen

Zubereitung:

Sirup, Zucker und Butter unter Rühren erhitzen, bis eine glatte Masse entstanden ist und diese etwas abkühlen lassen.
Gewürze, fein gehackte Feigen, Zitronenschalenaroma, Ei, Kandis, etwas Mehl und das Backpulver unterrühren.
Restliches Mehl unterkneten.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und in 4 cm große Quadrate schneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Eigelb mit einem Esslöffel Wasser verrühren und die Printen damit bestreichen.
Mandeln längs halbieren und jede Printe mit je vier Hälften belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze (175 Grad) oder Umluft (150 Grad) 15 bis 18 Minuten backen.