Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf
eingereicht von Helmut Thome
Zubereitung:
Die Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gebutterte Auflaufform geben. Die Zwiebeln hacken und auf die Kartoffeln streuen, den Rosenkohl darauf verteilen. Anschließend Kasseler in kleine Stücke schneiden und auf den Rosenkohl geben. Die Tomate in Scheiben darauf legen. Aus Sahne, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat eine Sauce anrühren, über den Auflauf gießen und das Ganze mit dem Käse bestreuen. Im Backofen bei 220 Grad zirka 35 Minuten backen.
Zutaten:
450 g vorgekochten Rosenkohl
Salz
Pfeffer
500 g Pellkartoffeln
4 Scheiben Kassler
1 große Tomate
2 Zwiebeln
300 g Sahne
Muskat
2 Eier
100 g Parmesankäse nach Wahl