Saarländischer Schwenkbraten

Zubereitung:

Den Schweinenacken in ca. 250g schwere Steaks schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Aus dem Öl und den Gewürzen eine Marinade herstellen und die Fleischscheiben damit bestreichen. Das Fleisch abwechselnd mit den Zwiebelringen in eine Schüssel schichten, abdecken und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Die Schwenkbraten werden auf einem dreibeinigen Schwenkgrill “geschwenkt”.