Schwarzer Wurstsalat
eingereicht von Helmut Thome
Zubereitung:
Die harte schwarze Wurst mit der Haut in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten gut miteinander vermischen und den Salat in einer Schüssel, ausgelegt mit Kopfsalat, anrichten.
Zutaten:
600 g harte schwarze Wurst
Meersalz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
6 EL Zwiebelwürfel
5 EL Apfelessig
4 EL Wasser
5 EL Öl
Tipp: Ein klassisches Vesperrezept aus dem Schwabenland.