Spareribs mit selbstgemachter Barbecuesauce

Zubereitung:

Rippchen in kochendem Wasser etwa 30 Minuten vorgaren. Anschließend gut trockentupfen. (Wenn die Rippchen zuerst gekocht werden, bleiben sie saftig und werden beim Grillen schön knusprig. Außerdem verlängern sich die Grillzeit ohne Vorkochen um ca. 30 Minuten).
Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch mit den restlichen Zutaten zu einer Marrinade verrühren. Die Spareribs über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
Die Rippchen ca. 10 Minuten von jeder Seite grillen und während dessen immer mal wieder mit Marinade bestreichen.
Für die Sauce: feingehackte Zwiebeln und Knobi in etwas Öl andünsten. Restliche Zutaten dazu geben und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln, dabei ständig rühren.