Spargelauflauf
eingereicht von Holger Rausch
Zubereitung:
Spargel und Kartoffeln schälen, waschen und in gleiche Stücke schneiden. Den gekochten Schinken in fingerdicke Würfel schneiden. Spargel, Kartoffeln und gekochten Schinken mit der der Sauce Hollandaise (am besten in einer Schüssel) vermengen. Die fertige Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen (200°C, Ober-Unterhitze) stellen und ca. 30 – 40 min backen.
Zutaten:
500 g Spargel
500 g Kartoffeln (vorw. festkochend)
200 g gekochter Schinken
300-400 ml. Souce Hollandaise
1 Prise Zucker
etwas Salz
Margarine zum Einfetten