Spinat-Couscous mit Ei
Zubereitung:
Spinat im Topf gar ziehen lassen (bzw. bei frischem Blattspinat pürieren). Couscous in 150 ml Wasser in einem separaten Kochtopf bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Anschließend Spinat und Couscous miteinander vermengen und vorsichtig salzen. Spinatcouscous nun mit einem großen Klecks saure Sahne (10 %) und dem halb gekochten Ei servieren.
Zutaten:
600 g Bio Tiefkühl-Spinat
250 g Couscous
150 ml Wasser
1 Klecks (50 g) saure Sahne
1/2 gekochtes Ei, als Garnitur
1 Prise Salz
Tipp: Für dieses Rezept eignet sich auch Bio-Mangold.