Stern-Muffins
Zubereitung:
Jeweils zwei Papierbackförmchen ineinander stellen.
18 dieser doppelten Papierbackförmchen auf ein Backblech stellen.
Walnüsse darauf verteilen.
Eiweiß steif schlagen, 40g Zucker kurz unterschlagen.
Milch, 25 g Zucker, Vanillinzucker, geriebene Zitronenschale, Mehl und Kakao (beides gesiebt) in einem kleinen Topf mit einem Schneebesen verrühren.
Unter Rühren aufkochen, bis die Masse fest wird.
Masse sofort in eine Rührschüssel geben und Eigelb unterrühren.
Eischnee unterheben.
Je einen Esslöffel Teig in die Form geben.
Zutaten:
3 Eiweiß (Größe M)
40 g Zucker
125 ml Milch
25 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
geriebene Zitronenschale
Amaretto Bittermandel Aroma
40 g Mehl
1 gestrichenener Esslöffel Kakao
3 Eigelb (Größe M)
1 Packung backfeste Puddingcreme
250 ml Milch
50 g gehackte Walnüsse
Puderzucker